الرئيسية » Blog » طريقة عمل ريد فيلفت تشيز كيك Red Velvet Cheescake.

طريقة عمل ريد فيلفت تشيز كيك Red Velvet Cheescake.

  • بواسطة

وصفة لذيذة جداً وسهلة التحضير لعمل ريد فيلفت تشيز كيك بمكونات بسيطة بطبقة من التشيز كيك وطبقة من الكريما الغنية.

مدة التحضير : 50 دقيقة

عدد الحصص : 12 حصة


المقادير :

* التشيز كيك :

1/2 (نصف) كوب من الزبدة المُذابة.

1 كوب من السكر.

1/4 كوب من بودرة الكاكاو.

صبغة طعام (لون أحمر).

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

1/4 (ربع) ملعقة صغيرة من الملح.

2 بيضة مخفوقة بشكل خفيف.

3/4 (ثلاثة أرباع) كوب من الطحين.


 * الكريما :

1 بيضة.

1 باكيت كريما سائلة (225 غم تقريباً).

1/4 (ربع) كوب من السكر.

1/4 (ربع) ملعقة صغيرة من الفانيلا.


ريد فلفيت تشيز كيك براوني

طريقة التحضير :

* الخطوة الأولى :

نقوم بوضع الزبدة المذابة في وعاء كبير, ثم نضيف إليها كوب واحد من السكر ونقوم بخفقهما معاً.

*الخطوة الثانية :

نقوم بإضافة بودرة الكاكاو, الفانيلا, الخل, الملح, وبضع نقاط من صبغة الطعام إلى خليط الزبدة والسكر, ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد بعد إضافة المكونات السابقة لتلافي تكتّل المكونات.

بالنسبة لصبغة الطعام, يمكن إضافة بضعة نقاط أخرى حتى نصل إلى اللون الذي نرغبه.

* الخطوة الثالثة :

نقوم بإضافة البيضتين إلى الخليط السابق ونخفق بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً.

* الخطوة الرابعة :

نقوم بإضافة الطحين إلى الخليط ونخفق بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً, بعدها نقوم بسكب مزيج التشيز كيك الذي أصبح جاهزاً في وعاء مربع الشكل طوله 20 سم تقريباً (يجب أولا دهن الوعاء بالزيت لتلافي إلتصاق المكونات أثناء نضوجها).

* الخطوة الخامسة :

نقوم بتحضير الكريما عن طريق وضع الكريما السائلة في وعاء الخفق (يفضّل إستخدام خفاقة كهربائية), ثم نبدأ بخفق الكريما السائلة لوحدها حتى تصبح جامدة قليلاً.

نضيف السكر, البيضة, الفانيلا إلى الكريما ونخفق المزيج جيداً حتى يتجانس (من 3-4 دقائق).

* الخطوة السادسة :

 نقوم بسكب مزيج الكريما فوق مزيج التشيز كيك في الوعاء, ويفضّل سكب الكريما في أماكن مختلفة فوق خليط التشيز كيك لتلافي أختلاطهما.

نقوم بفرد الكريما فوق خليط التشيز كيك حتى تغطيه بالكامل, بعدها وبإستخدام عود من الخشب أو سكين, نقوم بعمل خطوط طولية وأفقية ليختلط مزيج التشيز كيك مع مزيج الكريما بشكل خطوط.

* الخطوة السابعة :

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية, ثم ندخل الخليط إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

لمعرفة إذا ما نضج المزيج أم لا, نقوم بإدخل عود من الخشب ليصل إلى قاع الوعاء, فإذا كان طرف العود الذي لامس قاع الوعاء جافاً, فسيكون الخليط ناضجاً.

بعد أن ينضج, يجب أن يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات, يمكن حفظه في الثلاجة لكن يجب تغطيته أولاً.


إذا قمتم بتحضير الوصفة وأعجبتكم، شاركونا رأيكم على صفحتنا على الفيسبوك. مدونة العلم الجديد