4 وصفات شهية باستخدام اليقطين
يمكن استخدام اليقطين في تحضير العديد من الوصفات الشهية، سنقدم لكم تالياً أربع وصفات شهية يمكن تحضيرها باستخدام اليقطين.
1. شوربة اليقطين بالكريمة
من الوصفات الشهية التي يتم استخدام اليقطين في تحضيرها هي شوربة اليقطين الشهية بالكريمة.
المقادير
| المكون | الكمية |
|---|---|
| يقطين مقشر ومقطع مكعبات | 500 جرام |
| بصلة متوسطة مفرومة | 1 بصلة |
| فص ثوم مهروس | 2 فص |
| جزرة متوسطة مقطعة | 1 جزرة |
| مرق دجاج أو خضار | 4 أكواب |
| كريمة طبخ | 1/2 كوب |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الذوق |
| فلفل أسود | حسب الذوق |
| جوزة الطيب (اختياري) | رشة |
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة تحضير شوربة اليقطين بالكريمة
الخطوة الأولى:
سخني زيت الزيتون في قدر عميق وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
الخطوة الثانية:
أضيفي مكعبات اليقطين والجزر، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
الخطوة الثالثة:
صبي مرق الدجاج أو الخضار على الخليط، واتركيه يغلي على نار متوسطة.
الخطوة الرابعة:
خففي الحرارة، واتركي المكونات تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طريًا.
الخطوة الخامسة:
استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح شوربة ناعمة وكريمية.
الخطوة السادسة:
أضيفي كريمة الطهي وجوزة الطيب، وتبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة السابعة:
قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم أو بذور اليقطين المحمصة للتزيين.
2. يخنة اليقطين والخضروات
من الوصفات الشهية التي يتم استخدام اليقطين في تحضيرها هي يخنة الخضروات مع اليقطين.
المقادير
| المكون | الكمية |
|---|---|
| يقطين مقطع مكعبات | 400 جرام |
| جزرة مقطعة شرائح | 1 جزرة |
| بطاطس مقطعة مكعبات | 1 حبة |
| فاصوليا خضراء | 1 كوب |
| بصلة مفرومة | 1 بصلة |
| فص ثوم مهروس | 2 فص |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| كمون | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | حسب الذوق |
| فلفل أسود | حسب الذوق |
| مرق خضار | 2 كوب |
طريقة التحضير
الخطوة الأولى:
سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا
الخطوة الثانية:
أضيفي الجزر والبطاطس والفاصوليا وقلبي لمدة خمس دقائق
الخطوة الثالثة:
أضيفي مكعبات اليقطين والكمون وقلبي المكونات جيدًا
الخطوة الرابعة:
صبي مرق الخضار واتركي الخضروات تغلي على نار متوسطة
الخطوة الخامسة:
خففي الحرارة واتركي الخضار تنضج لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح طرية
الخطوة السادسة:
قدمي اليخنة ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة
إقرأ أيضاً… طريقة عمل الوافل.
3. كعك اليقطين المحلى
يمكن أيضاً تحضير الكعك المحلى باستخدام اليقطين.
المقادير
| المكون | الكمية |
|---|---|
| مهروس اليقطين | 1 كوب |
| زيت نباتي | 1/2 كوب |
| بيض | 2 بيضة |
| سكر بني | 1 كوب |
| دقيق | 1 و1/2 كوب |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| بيكربونات الصوديوم | 1/2 ملعقة صغيرة |
| قرفة | 1/2 ملعقة صغيرة |
| جوزة الطيب | 1/4 ملعقة صغيرة |
| جوز أو مكسرات (اختياري) | 1/4 كوب |
طريقة التحضير
الخطوة الأولى:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
الخطوة الثانية:
اخلطي مهروس اليقطين مع الزيت والبيض والسكر حتى تتجانس المكونات
الخطوة الثالثة:
اخلطي الدقيق والملح والبيكربونات والقرفة وجوزة الطيب ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل
الخطوة الرابعة:
أضيفي المكسرات إذا رغبت ثم صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت
الخطوة الخامسة:
اخبزي الكعك لمدة خمسين إلى ستين دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الكعك
الخطوة السادسة:
اتركي الكعك ليبرد قبل التقديم
إقرأ أيضاً… طريقة تحضير سموثي الفاكهة والزبادي.
4. بطاطس ويقطين مشوية بالفرن
لن نختتم مقالتنا دون ذكر طريقة تحضير اليقطين المشوي بالفرن.
المقادير
| المكون | الكمية |
|---|---|
| يقطين مقطع مكعبات | 500 جرام |
| بطاطس مقطعة مكعبات | 3 حبات |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| زعتر جاف | 1 ملعقة صغيرة |
| بابريكا | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ملح | حسب الذوق |
| فلفل أسود | حسب الذوق |
طريقة التحضير
الخطوة الأولى:
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
الخطوة الثانية:
ضعي مكعبات اليقطين والبطاطس في وعاء وأضيفي الزيت والبهارات وقلبي جيدًا
الخطوة الثالثة:
وزعي الخضروات على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة
الخطوة الرابعة:
اخبزي لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت لضمان التحميص المتساوي
الخطوة الخامسة:
قدمي الخضروات المشوية كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج
