الملونات الغذائية التي تبدأ بحرف E: دليل شامل
تستخدم الملونات الغذائية باستخدام أرقام E لإضفاء ألوان جذابة على المنتجات الغذائية، مما يزيد من جاذبيتها للمستهلكين.
في الاتحاد الأوروبي، يتم تصنيف هذه الملونات باستخدام أرقام E، وهي رموز تستخدم لتحديد المواد المضافة للأطعمة.
في هذا المقال، سنتعرف على بعض الملونات الغذائية التي تبدأ بحرف E، مع ذكر اللون، الاستخدام، والمعلومات المتعلقة بسلامتها.
1. E100 – الكركمين (Curcumin)
- اللون: أصفر-برتقالي
- المصدر: يستخلص من جذر الكركم
- الاستخدام: يستخدم في المستحضرات الغذائية مثل المشروبات الغازية، الحلويات، المخبوزات، والصلصات
- السلامة: كما يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
2. E101 – الريبوفلافين (Riboflavin)
- اللون: أصفر-برتقالي
- المصدر: يستخلص من الخميرة، البيض، والحليب
- الاستخدام: كما يستخدم في المشروبات، المخبوزات، والحبوب
- السلامة: يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
3. E102 – التارترازين (Tartrazine)
- اللون: أصفر
- المصدر: صناعي
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات الغازية، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يسمح باستخدامه في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية، ولكن يجب تحذير الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسبرين.
إقرأ أيضاً… تناول السكر يسبب الإصابة بمرض السكري! خرافة أم حقيقة؟
4. E110 – اللون البرتقالي (Sunset Yellow FCF)
- اللون: برتقالي
- المصدر: صناعي
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات الغازية، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يسمح باستخدامه في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية، ولكن يجب تحذير الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسبرين.
5. E120 – الكارمين (Carmine)
- اللون: أحمر
- المصدر: يستخلص من حشرات القرمز
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
6. E133 – اللون الأزرق (Brilliant Blue FCF)
- اللون: أزرق
- المصدر: صناعي
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات الغازية، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يسمح باستخدامه في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية.
7. E160a – البيتا-كاروتين (Beta-Carotene)
- اللون: برتقالي
- المصدر: يستخلص من الجزر، البطاطا الحلوة، والسبانخ
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات، المخبوزات، والحبوب
- السلامة: كما يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
8. E162 – البيتانين (Betanin)
- اللون: أحمر
- المصدر: يستخلص من جذر الشمندر
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
9. E171 – ثاني أكسيد التيتانيوم (Titanium Dioxide)
- اللون: أبيض
- المصدر: صناعي
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يسمح باستخدامه في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية، ولكن يجب تحذير الأشخاص الذين يعانون من حساسية التيتانيوم.
إقرأ أيضاً… ما هو الغلوتين, وما هي حساسية الغلوتين؟ وما هي مصادره؟
10. E160e – الأناتو (Annatto)
- اللون: أصفر-برتقالي
- المصدر: يستخلص من بذور شجرة الأناتو
- الاستخدام: يستخدم في المشروبات، الحلويات، المربى، والصلصات
- السلامة: كما يعتبر آمنًا للاستخدام في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. يصنف ضمن الملونات الطبيعية.
نصائح لاختيار المنتجات الغذائية بأمان
- تحقق من المكونات: دائمًا ما تكون المكونات المدرجة على العبوة مفيدة لفهم محتوى المنتج.
- اختر المنتجات الطبيعية: كلما أمكن، اختر المنتجات التي تحتوي على ملونات طبيعية مثل E100 وE160a.
- تجنب الملونات الاصطناعية: حاول تقليل استهلاك المنتجات التي تحتوي على ملونات صناعية مثل E102 وE110.
- استشر الخبراء: إذا كنت تعاني من حساسية أو حالة صحية خاصة، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناول المنتجات المحتوية على ملونات غذائية.
الخلاصة
كما تستخدم الملونات الغذائية لإضفاء ألوان جذابة على المنتجات الغذائية، مما يزيد من جاذبيتها للمستهلكين.
من المهم أن نكون على دراية بأنواع هذه الملونات، مصادرها، استخداماتها، ومدى سلامتها. من خلال اختيار المنتجات التي تحتوي على ملونات طبيعية وتجنب الملونات الاصطناعية. كما يمكننا الاستمتاع بالأطعمة بأمان.
