طريقة كيكة ماكارون الشوكولاتة.

وصفة الكيك هذه هي نتيجة لمزيج رائع، سنقدم لك في وصفتنا التالية كيكة ماكارون الشوكولاتة التي تقطّع لتكشف عن مركز جوز الهند الأبيض الجميل. كما يمكن بسهولة تحويل غطاء الفانيليا في الخطوة الأخيرة إلى الشوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.

مدة التحضير: 1 ساعة و20  دقيقة.

عدد الحصص: 16 قطعة كيك.


المقادير:

مقادير عجينة كيكية ماكارون الشوكولاتة.

المكوّنالكمية
سمن1/2 كوب
سكر أبيض1 و3/4 كوب
صفار بيض1 صفار بيضة
فانيلا2 ملعقة صغيرة
بيض4 بيضات
طحين2 كوب
مسحوق الكاكاو1/2 كوب
صودا الخبز1 ملعقة صغيرة
ماء بارد3/4 كوب
كريمة حامضة1/2 كوب
ملح1 ملعقة صغيرة

مقادير حشوة جوز الهند.

المكوّنالكمية
بياض بيض1 بياض بيضة
سكر أبيض1/4 كوب
جوز هند مبشور1 كوب
طحين1 ملعقة كبيرة
فانيلا1 ملعقة صغيرة

مقادير كريمة غطاء الفانيلا.

المكوّنالكمية
سكر حلويات2 كوب
زبدة طرية1 ملعقة كبيرة
فانيلا1 ملعقة صغيرة
حليب2 ملعقة كبيرة

إقرأ أيضاً… طريقة كب كيك الموز والفانيلا مع كريمة الزبدة.


طريقة تحضير كيكة ماكارون الشوكولاتة.

  • الخطوة الأولى:

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية قطرها 25 سنتمتر بالطحين وادهنيها بالطحين.

  • الخطوة الثانية:

في وعاء كبير، اخلطي السمن مع 1 و3/4 كوب من السكر الأبيض وصفار البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى باستخدام الخلاط الكهربائي.

بعدها إمزجي كوبين من الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح؛ أضيفي خليط البيض بالتناوب مع الكريمة الحامضة والماء. صبي الخليط في قالب كيك باندت (قالب الكيك المجوّف من الوسط).

  • الخطوه الثالثة:

في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. يرش تدريجياً في 1/4 كوب من السكر الأبيض مع الاستمرار في الخفق حتى تصل إلى القمم الصلبة.

ثم أضيفي جوز الهند وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الفانيليا باليد باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية. أسكبي هذا الخليط بملعقة صغيرة فوق خليط الشوكولاتة في قالب الكيك. كما يجب الحرص على عدم ترك الحشوة تلمس جوانب القالب.

  • الخطوة الرابعة:

تُخبز لمدة 55 إلى 65 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا، أو حتى ندخل عوداً خشبياً لقاع القالب ويخرج جافاً. تبرد لمدة 15 دقيقة في القالب، ثم اقلبيها على رف سلكي للسماح للكيك ليبرد تمامًا. كما تُرفع الكعكة من القالب وتُرش بغطاء الفانيلا (في الخطوة التالية).

  • الخطوة الخامسة:

لعمل طبقة زجاجية من الفانيليا، اخلطي سكر الحلويات والزبدة والحليب معًا في وعاء صغير، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ولكنه سهل السكب. رشيه فوق الكيك المبرد.